ALICI IN TORTIERA

Non si tratta proprio di una tortiera perché le tortiere sono generalmente tonde, questa che ho usato è una, diciamo, "tortiera quadrata"
Ho pulito le alici, se avete il pescivendolo gentile le potrete far pulire anche da lui.
Le ho diliscate, aprendole a libro e le ho lavate e fatte scolare.
Ho disposto nella teglia un 'bel' filo d'olio e.v.o., e ho steso in bell'ordine le alici (erano freschissime, ancora era evidente la bella strisciolina blu sui lati)

Ho tagliato a metà i pomodorini e li ho distribuiti sulle alici. A parte ho preparato un composto di pane grattugiato, prezzemolo, capperi, aglio  e sale, e ne ho distribuito una parte su alici e pomodorini, 

ho tagliuzzato sopra qualche peperoncino verde (non piccante) e ho irrorato di olio.

Con le alici a disposizione sono venuti due strati che ho completato con una macinata di pepe. In forno per 20 minuti...

 ... e la cena è pronta.
Semplice, economica,sana e saporita


Ingredienti per 2:
400 gr di alici (io uso quelle di Pozzuoli) 
3, 4 cucchiai di pangrattato
300 gr di pomodorini ciliegino
3 peperoncini verdi 
un pugnetto di capperi
uno spicchio di aglio
prezzemolo
sale, olio e.v.o. e pepe q.b.