PASTA AL TONNO

Siamo in quaresima...
....e allora non prepariamo niente con la carne.

 Almeno per la Settimana Santa, me ne astengo completamente.

Prepariamo allora un bel primo piatto di magro.

Ma così semplice che è un piacere prepararlo,  così buono che lo mangerei ogni giorno, e così ricco che basta da solo. Io sono favorevole ai piatti unici, così ne mangio un poco di più e mi soddisfo completamente

Oggi preparo la pasta al tonno.

Ingredienti:

160 gr. di spaghetti o linguine- ma vanno bene anche le farfalle- 

una scatoletta di tonno di 160 gr.

300 gr.  pomodorini (in mancanza va bene anche una lattina di quelli conservati)

un pugnetto di capperi al sale

150 gr. olive nere di Gaeta

olio 3 cucchiai

origano

aglio, peperoncino

In una bella padella - io uso le antiaderenti perché mi danno molta soddisfazione, non si attacca mai niente- metto l'olio, il tonno sgocciolato dall'olio della scatoletta e un po' spezzettato, le olive con il nocciolo, altrimenti il sughetto diventa scuro, i capperi l'aglio a fettine, i pomodorini appena spezzati, in questo caso ho messo quelli in scatola perché non avevo i freschi, e lascio cuocere a fuoco vivo. Nel frattempo metto l'acqua per la pasta e non appena bolle calo gli spaghetti; a due minuti dalla cottura li prelevo con quel coppino/forchetta/forato e li verso nella padella lasciandoli cuocere quel minutino che basta  

una giratina un niente di peperoncino e buon appetito.

 SEGRETO  Per dare un sapore + sfizioso mentre il sugo cuoce velocemente io metto un mezzo cucchiaio di aceto.

 

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Passiamo a qualcosa di meno concreto:

ecco il risultato di un'ora di lezione di pittura (però abbiamo iniziato con il disegno)